Hlavní barman v provozu baru nese mnoho odpovědností spojených s přípravou nápojů, školením týmu a udržováním vysokých standardů obsluhy. Jeho kreativní přístup k mixologii a inovacím přináší do baru nové nápady a aktuální trendy.
- Odpovědnost za fungování svěřeného baru
- Navrhovat a připravovat nápoje
- Školit barmany v daném baru
- Sledování zásob alkoholu a surovin
- Udržování vysoké kvality servisu
- Podílet se na vytváření nových nápojů, sledování nových trendů v oblasti mixologie
- Zajišťovat, aby byl bar v souladu se všemi hygienickými a bezpečnostními standardy
- Vytvářet příjemnou atmosféru
- Odpovídat za inventuru a skladové zásoby
- Správné vedení baru a barového personálu
